Domaine de la Poulette – Les Vaucrains 2011 – Nuits-Saint-Georges 1er Cru

Le nez est aromatique, puissant, délicat, élégant et offre une fine profondeur/intensité. On y retrouve des notes de prune violette, de cassis séché et de fines notes de fraise séchée, de framboise associées à des touches de fleurs (rose, violette) ainsi qu’à de subtiles touches de réglisse/zan, de tabac, d’épices, de poivre gris et à une discrète pointe de muscade. La bouche est fruitée, minérale (minéralité racée), gourmande, élégante, soyeuse, une bonne suavité, fine et offre une jolie définition, de la droiture, une belle harmonie, de la délicatesse, une bonne suavité, une fine fraicheur ainsi que de la pureté. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse, de prune juteuse et plus légèrement de baies rouges juteuse associées à de fines touches de framboise, de cerise, de rose blanche ainsi qu’à de fines touches de boisé, de cardamone, de fève tonka et d’épices. Les tannins sont fins, élégants, structurants et un peu fermes. Présence d’une pointe de cacao et d’une imperceptible pointe de caramélisation sur al rétro. Très belle persistance !