Camille Giroud 2015 – Gevrey-Chambertin

Le nez est fruité, racé et finement concentré. On y retrouve des notes de baies noires, de mûre et des touches de fraise mûre, de framboise mûre associées à de discrètes pointes d’épices, de terre/terroir ainsi qu’à une imperceptible pointe de bleuet/myrtille, de poivre de Sichuan et de moka. La bouche est fruitée, douce, élégante, soyeuse, joliment menée, aérienne et offre une fine droiture, une trame acide, une fine jutosité, une fine suavité, une jolie gourmandise, une jolie délicatesse ainsi qu’une jolie définition. En bouche ce vin exprime des notes de mûre, de cassis, de framboise et plus légèrement de fraise associées à de fines touches de prune, d’épices ainsi qu’à de subtiles touches de moka, de cardamone et de boisé. Les tannins sont fins, élégants et très discrètement moelleux. Présence de fines touches de caramélisation/chocolat sur la persistance. Belle réussite !