Champagne Déhu – Blanc de Blancs 2010 – Brut

Le nez est fin, élégant, très finement crémeux et offre de la gourmandise ainsi qu’une fine droiture. On y retrouve des notes de fruits blancs murs (poire, pomme) associées à de discrètes pointes de fleurs de vanille, à une discrète pointe de coing ainsi qu’à une subtile pointe d’épices, de boisé et à une imperceptible pointe de chocolat noir (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée et offre une fine trame acide, du gras, une fine suavité, de la droiture ainsi que de l’élégance. En bouche ce vin exprime des notes de pomme fraiche, de brugnon et de fines notes de poire mure associées à une discrète pointe de coing, de quénette, à une fine pointe de zestes de citron vert (en fond) ainsi qu’à de discrètes pointes de boisé toasté, de vanillé, à une très discrète pointe d’épices douces et à une imperceptible pointe de pâtisseries. Bonne longueur.