Jericho Canyon Vineyard – Cabernet Sauvignon Reserve 2014 – Napa Valley

Le nez est fin, frais et offre de la minéralité. On y retrouve des notes de confiture de myrtille, de cassis et de fines touches de fraise des bois associées à des pointes de cardamome, de minéralité rocheuse, d’épices, à une pointe de graphite et à une pointe de poivre de Sichuan. Le vin a besoin d’être travaillé dans le verre. La bouche est fruitée, équilibrée, bien définie, bien structurée et offre de la finesse, une bonne fraicheur, une belle trame fraiche ainsi qu’une jolie matière onctueuse. En bouche ce vin exprime des notes de cassis, de mûre juteuse et des pointes de fraise, de cerise, de petits fruits frais associées à des touches de chocolat/moka, de réglisse ainsi qu’à une pointe d’olive noir, d’épices douces et à de petites touches de boisé toasté. Les tannins sont de grain moyen et jeunes. Bonne longueur et persistance.