Champagne Billecart-Salmon – Blanc de blancs – Brut

(base 2009) Le nez est fruité, racé et offre une sensation de crémosité. On y retrouve des notes d’agrumes, de citron et de fleurs (fleur d’acacia, fleur de pêche) associées à une touche de minéralité crayeuse ainsi qu’à une touche d’amande fraîche. La bouche est fruitée, crémeuse, ronde, racée, élégante/voluptueuse et offre une jolie acidité ainsi qu’une minéralité crayeuse. L’effervescence est fine, élégante et relativement crémeuse. En bouche ce Champagne exprime des notes de citron et de pêche de vigne associées à une discrète touche d’ananas ainsi qu’à de discrètes notes de crème pâtissière et de brioche. Bonne longueur et persistance sur des notes de craie, de fruits citronnés ainsi que sur quelques notes d’amande. De la suavité en fin de bouche. Bonne longueur.