DES VINS MOINS CONNUS, MAIS PAS MOINS INTÉRESSANTS
Moins connu pour ses vins que la célèbre Californie, l’État de New York est la troisième région viticole des États-Unis. Elle s’étend entre la côte atlantique et la frontière américaine avec le Canada, au nord-est du pays, et est réputée pour ses vins issus de riesling et de cépages hybrides, mais pas seulement. Grâce à l’effet réchauffant des lacs de l’État de New-York, qui rend ses hivers plus doux, cette région au climat frais permet de cultiver différents cépages rouges, qui ont besoin de plus de chaleur : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon…
L’AVA (American Viticultural Areas) la plus connue de l’État de New York est celle des Finger Lakes (qui produit 80 % des vins de l’État de New York), certaines d’entre elles étant reconnues comme des AVA distinctes. La région des Finger Lakes est située à l’intérieur des terres, près de la frontière canadienne, et se distingue par un climat frais, modéré par de vastes étendues d’eau – les lacs eux-mêmes -, divers types de sols de structure et de texture différentes (schiste, calcaire, siltstone, grès) et des pentes abruptes sur les bords des lacs, où l’on cultive la vigne. Long Island est plus connue comme destination de vacances, mais son climat maritime est plus doux que celui des AVA de l’intérieur, avec des étés longs et chauds, des automnes et des printemps doux, et des hivers frais. Elle se distingue également par ses sols morainiques, formés par les mouvements d’anciens glaciers, avec un grand drainage et une faible teneur en matières organiques. Cela offre des conditions favorables à la viticulture de divers cépages (chardonnay, sauvignon blanc, cépages rouges bordelais) et contribue à la qualité des raisins.
