Le projet prend forme
Le célèbre club privé 67 Pall Mall, réputé pour son offre exceptionnelle de vins, ouvrira ses portes à Bordeaux en avril 2026, juste à temps pour la campagne En Primeur. Situé au 21 Cours de l’Intendance, dans le prestigieux Triangle d’Or, le club transformera un bâtiment historique du XVIIIe siècle de 1 500 mètres carrés, qui fut d’abord un restaurant au XIXe siècle, puis une banque et enfin une boutique de mode, en un « lieu de vie » pour les amateurs de vin.
Deux architectes bordelais, Charles Sarthou et Beba Michard-Castagné (S+M Architectes), à qui l’on doit notamment la rénovation du restaurant Le Gabriel et du Château Angélus, ont obtenu un permis de construire pour des travaux de rénovation qui préserveront soigneusement le caractère architectural d’origine de la structure. La visite des lieux en juillet 2025 a révélé que l’espace avait été réimaginé sur plusieurs niveaux. La pièce maîtresse est une impressionnante tour à vin en verre de 8,2 mètres qui se dresse sous la spectaculaire coupole de 15 mètres du bâtiment. La rénovation comprend une cuisine professionnelle au sous-sol, qui a été creusée dans le sol, un bar à vin au rez-de-chaussée ouvert au public, un salon réservé aux membres et des salles à manger privées, ainsi qu’un toit-terrasse panoramique avec vue sur les toits historiques de Bordeaux et sur l’église Notre-Dame.
La carte des vins promet d’être la plus complète de la région, avec plus de 5 000 références provenant de 50 pays, dont environ 500 options disponibles au verre, toutes servies dans des verres Zalto de première qualité. Les vins de Bordeaux représenteront au moins un tiers de la sélection. Les fondateurs s’attendent à ce que de nombreux producteurs utilisent le club comme un lieu pratique pour présenter leurs vins sans que les visiteurs aient à se déplacer dans des domaines éloignés.
Fondé par Grant Ashton, un passionné de vin et ancien trader, le 67 Pall Mall a déjà créé des clubs exclusifs à Londres (2015), Singapour (2022) et Verbier (2021). Outre Bordeaux, de nouveaux clubs devraient voir le jour à Shanghai, Beaune et Melbourne. L’adhésion, dont le prix est de 3 400 euros (2 000 euros de frais d’adhésion plus 1 400 euros de frais annuels), donne accès à tous les sites mondiaux. Avec un plafond de 1 800 membres, l’attente est grande pour cet ajout exceptionnel à la scène vinicole bordelaise. En attendant l’ouverture, l’équipe organise régulièrement des masterclasses avec des vins exceptionnels du monde entier présentés par des vignerons et des journalistes de renom.