Vylyan Duennium 2015 – Villányi

(Merlot, Cabernet Sauvignon, Kékfrankos) : Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne, avec des reflets de grenat. Le nez est complexe et parfumé. Au premier nez, on retrouve les notes tertiaires de feuilles sèches, une légère touche de champignons rôtis, de tabac sec, de sous-bois (en fond) et de cerise rouge séchée. Au deuxième nez, les arômes de fruits frais et rôtis apparaissent – de griotte juteuse, de prune rouge, de cerise rouge rôtie, une pointe de cassis, ainsi qu’une pointe gourmande de crème de cassis, les notes herbacées de menthe poivrée, de bourgeon de cassis (qui apporte de la fraîcheur, et pas un côté vert), d’épices douces (réglisse, voire badiane, noix de muscade) et de fleurs (fleur de cerisier, lilas) et un délicat côté torréfaction (café doux, noisette caramélisée). La bouche est juteuse et gourmande, avec une attaque fruitée et aérienne et un milieu de bouche tannique et serré. On retrouve d’abord les notes de cerise rouge, de griotte, de framboise écrasée, de prune rouge et de cassis, qui se complètent ensuite par une touche de chocolat noir, de cacao amer, de menthe séchée, de réglisse, de badiane, de noix de muscade, de noisette toastée et de lilas. En fin de bouche, on retrouve les notes tertiaires délicates – de sous-bois, de feuilles sèches, de tabac sec et de rose séchée. La finale est plutôt persistante, juteuse et salivante, avec une vive acidité, qui équilibre le côté serré de tannins. Belle complexité et gourmandise.