Vouni Panayia – The Rebel Maratheftiko, 2024, Paphos/ Cyprus

Le vin a une belle couleur cerise profonde. Le premier nez est un peu fermé et très sur les herbes comme le fenouil sauvage. On a une petite réduction : le vin nécessite un peu d’air. Le second nez est frais et puissant avec une petite note d’alcool présente en fond. On a de la cerise noire juteuse bien mûre. La bouche est ronde à l’attaque avec une petite sucrosité. On a des notes de cerise juteuse, de mûre fraiche. Les tannins sont puissants, présents et accrocheurs même si plus doux en finale. On a des notes de rose, de cerise juteuse et des pointes végétales. La finale a une pointe de cumin.