Volcelest 2019 – Vin de France

Le nez est fruité, élégant et offre une certaine intensité, un grain fin ainsi qu’une certaine petite puissance. On y retrouve des notes de coing, de mirabelle juteuse/fraiche, plus légèrement de pomme éclatante associées à de petites touches de citron, de fleurs de citron ainsi qu’à des pointes de verveine citronnée, de kumquat cristallisé, à de discrètes pointes d’épices, à une imperceptible pointe de cire d’abeille et de poivre rose. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame minérale, de la fraicheur, une jolie salinité (en fond), une jolie guideline ainsi que de l’élégance. En bouche ce vin exprime des notes de citron juteux/acidulé, de pomme éclatante et plus légèrement de mirabelle éclatante associées à de petites touches de kumquat cristallisé, de mandarine, de salinité ainsi qu’à une subtile pointe de verveine citronnée, de cèdre, à une très discrète pointe de tilleul et à une imperceptible pointe de cire d’abeille. Bonne longueur.