Leo Arazo a passé une dizaine d’années à parcourir le monde pour apprendre le vin avant de revenir à Itata. Le Volcanico Granito est produit à partir de très vieilles vignes plantées sur du sable volcanique. Les raisins sont récoltés à la main, pressés à la cuve et fermentés à l’aide de levures locales. La fermentation et le vieillissement ont lieu dans des cuves en béton et quelques grands fûts en bois.
Léger et juteux, avec des fruits noirs captivants, une touche de terre et d’herbes et des tannins fins et accrocheurs en fin de bouche. Un vin très excitant avec une fraîcheur minérale et une merveilleuse pureté de fruit.
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