Viticoltore Mauro Molino, Barolo Conca 2020 – Barolo

Le vin a une couleur rubis pâle avec des légers reflets de grenat. Le nez est fruité et gourmand : il exprime des arômes prononcés de fruits mûrs et de confiture de fruits (fraise de bois écrasée, coulis de framboise, griotte juteuse, confiture de cassis, mûre sauvage, myrtille écrasée), associées à un côté épicé prononcé et savoureux d’épices douces (vanille grillée, noix de muscade, cannelle en fond, cumin, poivre blanc), à une touche de chocolat noir, de café moulu, de noisette toastée, de prune au chocolat, ainsi que de menthe séchée, de pivoine et de lys. La bouche offre de la jutosité, de la droiture, de la gourmandise de fruits mûrs et un côté épicé expressif. On retrouve les notes de fraise de bois, de griotte, de coulis de framboise, de mûre, associées à des touches sucres de confiture de cerise, de confiture de cassis, de griotte kirschée, de cerise au chocolat et de chocolat amer, ainsi qu’à des notes d’épices douces (vanille grillée, cannelle en fond, noix de muscade, clou de girofle). Les tannins ont un grain fin et une structure bien construite. Belle longueur en bouche, sur la gourmandise de notes confiturées et chocolatées (confiture de cerise rouge, chocolat à la menthe), des notes épicées (une pointe de cannelle, noix de muscade) et de cacao, équilibrées par un bon niveau d’acidité. Un vin charpenté, avec du volume et de la puissance, mais avec une note d’alcool perceptible.