Viticcio, Prunaio 2017 – Chianti Classico Gran Selezione

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne, avec des reflets de grenat. Le nez est réservé au début, mais s’ouvre après l’aération. Il exprime des arômes tertiaires élégants et intégrés (sous-bois, truffe blanche, feuilles humides, thé noir), associées à des touches acidulées d’agrumes (bergamote, écorces d’orange sanguine séchées), à un côté épicé savoureux (réglisse, clou de girofle, cumin, muscade), ainsi qu’à des notes florales (rose séchée, pivoine séchée, iris), herbacées (menthe séchée, basilic séché, romarin, aiguilles de pin) et à une matière fruitée gourmande (griotte fraîche, cerise rouge séchée, framboise séchée, fraise croquante, cassis séché, myrtille, cranberries). On retrouve aussi une délicate minéralité en fond (graphite, calcaire). La bouche offre une attaque juteuse, pure et soyeuse. Elle exprime le côté fruité du vin (saveurs de griotte, de cerise rouge séchée, de fraise croquante, de framboise séchée, de coulis de framboise, de cassis écrasé, de myrtille), qui se complètent en milieu de bouche par des notes de menthe poivrée, d’aiguilles de pin, de romarin, de basilic frais, de thym, de rose séchée et de violette, ainsi que par des touches de muscade, de réglisse, de cumin et de clou de girofle. Les notes tertiaires délicates (truffe blanche, sous-bois, fleurs fanées) et une trame minérale (graphite) apparaissent en fin de bouche, accompagnées de notes gourmandes de cacao, de café doux, de thé à la bergamote et de cerise au chocolat. Les tannins sont fermes, accrochants, mais fins. Belle acidité salivante et rafraichissante. Un vin expressif, savoureux, avec un bon potentiel de garde.