Vite Colte Spezie 2016 – Barbaresco Riserva

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne avec des légers reflets de grenat. Le nez est élégant, subtil et complexe. Il exprime les arômes de fruits rouges juteux (cerise rouge, framboise, fraise fraîche, une pointe de confiture de fraise), associées à des légères notes tertiaires de tabac, de feuilles humides, de tabac blond sucré, ainsi que d’épices douces (réglisse, cardamome) avec une dominante de vanille, de noisette toastée, de café sucré, de chocolat noir, ainsi qu’une pointe de menthe poivrée et de fleurs fraîches (rose, pivoine, violette). La bouche est précise, serrée et structurée, avec des tannins solides, mais enveloppants et polis. L’attaque paraît fermée, mais en milieu de bouche le vin offre une matière fruitée juteuse et acidulée – on retrouve notamment les saveurs de cerise rouge, de framboise acidulée, de cranberries et de fraise fraîche, associées à des touches tertiaires (tabac, feuilles humides), épicées (réglisse, cardamome), toastées (noisette toastée, café) et florales (rose séchée et rose fraîche). On retrouve aussi une fin côté agrumes, acidulé et légèrement amer (bergamote). La finale est vive, acidulée et persistante, avec une acidité tranchante qui équilibre les tannins.