Vini Tola – Grillo 2020 – Sicilia IGT

Le nez est élégant et offre de la gourmandise, une certaine richesse justement menée et un très fin côté oxydatif assumé. On y retrouve des notes d’abricot pulpeux, de cire d’abeille et plus légèrement de petits fruits jaunes écrasés associées à de fines pointes de coing, à une discrète pointe de noisette fraiche/biscuit. La bouche est fruitée et offre de la fraicheur, de la minéralité, une trame fraiche, une fine richesse et un côté oxydatif. En bouche ce vin exprime des notes de mirabelle, de kumquat et plus légèrement de coing associées à de fines pointes de citron ainsi qu’à de fines pointes de fleurs d’oranger fraiche, de cire d’abeille, à une subtile pointe de noisette toastée et de beurre. Bonne longueur. Une persistance sapide et de l’appétence. Une discrète pointe tannique sur la fin de bouche.