Vinding Montecarrubo – Vignolo 2019 – Terre Siciliane IGT

Le nez offre une certaine puissance ainsi qu’une fine puissance. Le vin gagne a être carafé. On y retrouve des notes de mûre, de violette et plus légèrement de clou de girofle associées à des touches d’épices, de tabac ainsi qu’à un petit côté biotop local/terre sèche et à une subtile pointe de tabac. La bouche est minérale, fruitée et offre de l’harmonie, une petite concentration, un petit côté étiré ainsi que de la fraicheur. En bouche ce vin exprime des notes de cassis assez mûr, de mûre séchée et plus légèrement de petits fruits rouges associées à des touches de fève tonka, de terre sèche ainsi qu’à de discrètes pointes d’olive noire, d’olivier et à une imperceptible pointe de poivre (en fond). Bonne longueur. Une subtile pointe presque iodée et balsamique en fin de bouche. Bonne longueur.