Vinchio Vaglio Lipiai Piemonte Viognier 2024 – Piemonte DOC

(brut de cuve) Le nez est frais, un peu réservé, mais précis. Il exprime plus les arômes d’agrumes (citron jaune, zeste de citron vert, une pointe de jus de pamplemousse), une trame minérale calcaire, ainsi que d’ananas frais acidulé, associés à une légère touche d’abricot acidulé et de pêche blanche (mais moins que dans le Viognier classique). La bouche est plus typique pour le profil classique du cépage, tout en restant fraîche et acidulée. On retrouve les saveurs plus expressives de frutis à noyau (abricot, pêche jaune), complétées par une pointe sucrante de fleurs blanches, ainsi qu’une belle acidité d’agrumes. La texture en bouche est huileuse et ronde, bien équilibrée par une acidité salivante. La finale est persistante et minérale. Un Viognier ciselé et droit, plutôt que charnu et rond. Belle harmonie.