Vik 2011 – Millahue – Apalta – Chile

(55% Cabernet Sauvignon, 29% Carménère, 7% Cabernet Franc, 5% Merlot, 4% Syrah) Le nez est élégant, fin, complexe et offre une certaine délicatesse. On y retrouve des notes de mûre, de prune et de fleurs associées à de légères notes de fruits rouges, de moka, boisé épicé bien intégré ainsi qu’à une touche de poivre gris. La bouche est fruitée, joliment minérale, joliment structurée, racée, harmonieuse, généreuse et offre une fraiche acidité ainsi qu’une bonne matière soyeuse. En bouche ce vin exprime des notes de mûre, de fraise et de framboise associées à quelques petites notes de cerise, de prune, de baies noires ainsi qu’à de petites notes de boisé, de poivre et de moka/chocolat noir/réglisse en fin (arrière plan). Les tannins sont fins, élégants et bien menés. Bonne longueur et persistance.