Vignamaggio, Terre di Prenzano 2020 – Chianti Classico

(bio) Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez offre les arômes de fruits rouges acidulés (cerise bigarreau, framboise fraîche, fraise croquante), de fruits noirs juteux (cassis, griotte, prune noire), d’herbes aromatiques (bouquet garni rôti, basilic séché, thym séché), de tapenade noire, de rose séchée, ainsi qu’une touche poivrée délicate (poivre blanc) et une pointe de cacao amer. On retrouve aussi une minéralité racée (pierre sèche), qui apparaît au deuxième nez. La bouche offre une texture soyeuse et de la gourmandise. Elle exprime les notes de griotte mûre, de cerise rouge fraîche et rôtie, de coulis de framboise, de fraise mûre, de prune noire en fond et de cassis écrasé, associées à des nuances d’herbes méditerranéennes, de thym frais, de basilic séché, de laurier, ainsi qu’à une touche de poivre blanc, de rose séchée et de tapenade noire. La finale est persistante et exprime des tannins veloutés, mais fermes, la suavité de la matière fruitée, associée à des notes de chocolat noir, ainsi qu’une bonne amertume, des notes de fleurs séchées et une belle acidité. Un vin gourmand et bien construit.