Vignaiolo Pietro Zardini 2018 – Recioto Della Valpolicella

Le nez est gourmand et offre de l’intensité, une certaine puissance, de la richesse ainsi qu’un fin côté incisif et un grain fin. On y retrouve des notes de cerise confiturée, de confiture de groseille et plus légèrement de mûre éclatante associées à des touches de prune noire ainsi qu’à des pointes de réglisse, de tabac, de poivre de Cuben, à de fines pointes de toasté, de noisette et à une très discrète pointe de thé noir. La bouche est fruitée, équilibrée, un peu serrée et offre une trame minérale, de la jutosité, une certaine fraicheur ainsi que de l’énergie. En bouche ce vin exprime des notes de cerise éclatante, de fraise confiturée et plus légèrement de mûre écrasée associées à des touches de prune confiturée ainsi qu’à des pointes de réglisse, de noisette fraiche, d’amande grillée, à de fines pointes de café, de bergamote et à de subtiles pointes de sens de la place (biotope local). Une persistance sucrée. Un joli vin tout en équilibre.