Vigna Fiorini 2020, Vermentino Superiore, Maremma Toscana DOC

Le nez est aromatique et offre une certaine intensité aromatique ainsi qu’un joli grain fin et intense. On y retrouve des notes de coing, de petites baies jaunes sauvages et plus légèrement de romarin, de garrigue séchée / garrigue locale associées à un aspect iodé/marin et à une très discrète pointe de chèvrefeuille (en fond). La bouche est joliment menée, fruitée, iodée/saline, gourmande et offre de la jutosité, de la sapidité, de la minéralité, une trame juteuse/acidulée, une bonne définition, de la souplesse, de la finesse ainsi qu’une jolie élégance en délicatesse. En bouche ce vin exprime des notes de petites baies jaunes sauvages, de petits fruits jaunes séchés et plus légèrement d’iode associées à des touches de pomme jaune écrasée ainsi qu’à une subtile pointe de chèvrefeuille, de citron assez mûr et à de fines pointes d’herbes aromatiques. Un joli travail sur la bonne amertume. Jolie persistance iodée et finement onctueuse. Une très discrète pointe de fruits secs.