Vieux Château Palon 2022 – Montagne Saint-Emilion

Le nez est épicé, franc, avec une certaine puissance et de l’harmonie. On y trouve des notes de café, de mûre et de petits fruits sauvages mûrs, associées à des touches de poivre de Sichuan, de clou de girofle, de cannelle et de tabac. Il y a une discrète pointe de roti-élegante et presque de sauge. La bouche est fruitée, avec de la jutosité et de la fraîcheur. Elle présente une bonne définition, une belle fraîcheur et une tension, avec un côté tranchant dans sa fraîcheur. On perçoit des notes de mûre, de cassis sauvage juteux/frais et de prune violette mûrs, ainsi que des touches de clou de girofle, d’encens, de muscade, de bleuet, de tabac blond sucré et une pointe vanillée. Bonne longueur, avec des tannins moelleux et élégants. Jolie matière et équilibre, avec une puissance contenue et un usage habile des épices.