Vieux Château Palon 2022 – Montagne Saint-Emilion

Le nez est toasté, et exprime les notes d’amande toastée, de muscade et plus légèrement – de mûre associées à des touches de petits fruits charnus, de fraise, de pain grillé et à de fines pointes de clou de girofle et d’épices et presque mentholé en fond. La bouche est fraiche, minérale et offre une bonne structure discrètement serrée, de la tension, de l’énergie, un petit gras/rondeur. Elle exprime les notes de mûre juteuse/pulpeuse, de cassis juteux/pulpeux et plus légèrement – de petites baies rouges charnues, associées à des touches de chocolat, de toastée, de torréfaction, de minéralité racée ainsi qu’à une fine pointe de bergamote et séveuse en fond.