Vieux Château Palon 2021 – Montagne-Saint-Émilion

Le nez offre de la concentration, un grain puissant/racé ainsi qu’une certaine intensité, une fine complexité. On y retrouve des notes de mûre sauvage, de fraise des bois et plus légèrement de petits fruits noirs sauvages associées à des touches de poivre, de lilas, d’épices, à de fines pointes de clou de girofle ainsi qu’à de discrètes pointes de toasté. La bouche est fruitée et offre de la minéralité, une certaine fraicheur, de la jutosité, un fin côté contenu en son fruit. En bouche ce vin exprime des notes de mûre fraîche/pulpeuse, de framboise et plus légèrement de petits fruits pulpeux/frais associées à des touches de fève de tonka, de tabac, à de fines pointes de toasté, à une discrète pointe de lys ainsi qu’à une subtile pointe de camphre. Les tannins sont bien menés.