Vieux Château Palon 2018 – Montagne Saint-Emilion

Le nez offre de la gourmandise, une petite puissance/concentration et une certaine richesse. On y retrouve des notes de cassis écrasé, de fraise écrasée et plus légèrement de prune violette charnue associées à des touches de crème de mûre, de réglisse, de violette, de chocolat ainsi qu’à une pointe de tabac blond sucré et à une imperceptible pointe d’amande. La bouche est minérale, équilibrée et offre de la gourmandise, une trame finement acidulée, une jolie minéralité, de la précision ainsi que de l’élégance, de la densité, de la gourmandise et une petite richesse (justement maitrisée). En bouche ce vin exprime des notes de crème de cassis, de mûre écrasée, de fraise écrasée et plus légèrement de prune violette écrasée associées à des touches de chocolat, de vanille, de noisette ainsi qu’à de subtiles pointes de lilas, de violette, de tabac blond sucré et de toasté. Bonne longueur.