Vieux Château Palon 2018 – Montagne Saint-Emilion

Le nez est fruité et offre une fine fraicheur ainsi qu’une petite concentration/intensité. On y retrouve des notes de mûre charnue/fraiche, de cassis mûr et plus légèrement de violette associées à de petites touches de poivre de Cuben, de réglisse ainsi qu’à de très discrètes pointes de cardamone, de boisé, de grillé et à une très discrète pointe de poivre de Cuben. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la fraicheur, un fruit mûr/charnu/juteux ainsi que de la jutosité (trame juteuse/finement acidulée). En bouche ce vin exprime des notes de cassis mûr/charnu/juteux, de mûre mûre/charnue/juteuse et plus légèrement de fraise des bois mûre/charnue/juteuse associées à de fines touches de réglisse, de chocolat noir, de toasté/grillée ainsi qu’à de très discrètes pointes de poivre et variétales. Les tannins sont élégants, précis et droits. Bonne longueur.