Vieux Château Palon 2017 – Montagne Saint-Emilion

Le nez est aromatique et offre une fine puissance ainsi que de la délicatesse. On y retrouve des notes de mûre, de café et de fines notes de cassis, de fraise écrasée associées à de fines touches de toasté ainsi qu’à une pointe d’épices douces. La bouche est fraiche, fruitée, équilibrée, harmonieuse, précise et offre une bonne définition, une fine trame juteuse, du gras ainsi que de la rondeur. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse, de framboise juteuse et plus légèrement de groseilles associées à de fines touches de toasté, d’épices douces ainsi qu’à une pointe de vanille et à une discrète pointe de café sur la persistance. Les tannins sont bien menés. Bonne longueur. Fine puissance sur la persistance.