Vieux Château Palon 2015 – Montagne Saint-Emilion

Le nez est aromatique, riche et relativement élégant. On y retrouve des notes de cassis, de mûre et de fines touches de baies rouges associées à une pointe de poivre de Sichuan, à des touches de café ainsi qu’à de fines notes de boisé. La bouche est fruitée, gourmande, minérale, élégante, joliment définie/précise et offre une petite trame acide (en fond), de la fraicheur ainsi qu’une jolie matière soyeuse et une petite onctuosité. En bouche ce vin exprime des notes de mûre, de prune juteuse et plus légèrement de petits fruits rouges associées à une touche de cerise noire, de réglisse et de tabac/épices douces. Bonne longueur et persistance.