Vieux Château Mazerat 2021 – Saint-Emilion Grand Cru

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est frais et mentholé – il exprime des agréables notes de menthol, d’aiguilles de pin, de menthe poivrée et de fruits acidulés et gourmands (cassis, griotte, de prune noire, ainsi que de fraise de bois et de cerise aux oiseux), associées à un côté épicé et boisé prononcé (bois frais, réglisse, voire badiane, cardamome, vanille en fond), à une touche florale (pivoine, lys) et de torréfaction (toastée, noisette toastée). La bouche est juteuse et fruitée, voire légèrement sucrée. Elle exprime les notes de griotte mûre, de cerise au chocolat, de prune noire (avec une touche de pruneaux au chocolat), de cassis, de coulis de framboise et de fraise de bois, associées à des notes de réglisse, de vanille sucrée, de badiane et de cardamome, ainsi que de chocolat noire, de menthol, de pivoine et de noisette caramélisée. Les tannins sont un peu accrochants, mais fins, poudrés et cacaotés, équilibrés par une acidité salivante. La finale est gourmande et persistante, sur les fruits rouges au chocolat. Du soyeux, de la sapidité et de la générosité avec une belle fraîcheur.