Vieux Château Labatut 2022 – Montagne Saint-Emilion

Le vin a une couleur rubis brillante d’une intensité moyenne. Le vin est réservé au nez et nécessite une aération. Ensuite, il révèle des notes rafraîchissantes herbacées (menthe poivrée, aiguilles de pin fraîches, une touche séveuse), ainsi qu’un côté épicé raffiné (réglisse, cardamome, une pointe de muscade). Ensuite, on retrouve les notes de griotte, de mûre, de cassis frais, de cassis séché et de cerise rouge, ainsi qu’ne pointe de confiture de cerise rouge, de chocolat et de violette. La bouche est souple, juteuse et raffinée, avec des tannins enveloppants, polis et structurés, légèrement accrochants. Elle exprime les saveurs de griotte, de cerise bigarreau, de cassis, de cranberries, d’aiguilles de pin séchées, ainsi que de menthe poivrée, de cardamome, de réglisse et de violette en fond. Belle acidité salivante, une bonne amertume sur la fin de bouche, qui persiste sur une note distincte de cerise rouge. Bonne structure, de la droiture et de la fraîcheur et un côté ciselé.