Vieira de Sousa – 30 Years White Port

Le nez est élégant et offre de la puissance, une certaine intensité, une jolie définition, de la précision ainsi que de la gourmandise. On y retrouve des notes de prune confite, de figue séchée et plus légèrement de date associées à de petites touches de raisin jaune séché, de mandarine caramélisée ainsi qu’à de petites pointes de patisserie, de fruits secs, d’abricot sec, à de discrètes pointes d’épices et de muscade. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la minéralité, une trame acidulée, une bonne définition, une certaine jutosité ainsi qu’une fine tension, de la rondeur, un petit gras et une fine puissance. En bouche ce Porto exprime des notes de raisin jaune sec, de mandarine séchée et plus légèrement de kumquat caramélisé associées à des touches de figue, de date ainsi qu’à des pointes de patisserie, de muscade, à une subtile pointe de camphre, de petits fruits secs, de cèdre et à une très discrète pointe de chocolat. Une pointe tannique sur la fin de bouche/persistance.