Vallepicciola, Vigneto Lapina 2021 – Chianti Classico Gran Selezione

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez exprime une matière fruitée juteuse, légèrement sucrée. Il exprime les notes de griotte au chocolat, de cerise rouge séchée (avec une pointe de confiture de cerise rouge), de fraise de bois, ainsi que de gelée de groseilles et de myrtille écrasée. On retrouve aussi une nette touche herbacée de menthe poivrée, de feuilles de cassis séchées et de thé séché, associées à des notes de tabac et d’aiguilles de pin. Les épices au nez sont délicates et enveloppées (réglisse, cardamome, voire badiane, muscade) et associées à des légères notes de cacao et de noisette toastée. La bouche est juteuse, avec une certaine densité et de la tension dans la matière fruitée. Elle exprime les saveurs de frutis rouges acidulés (cerise rouge, cranberries, fraise croquante, framboise, groseille rouge), associées à une pointe amère de cerise d’oiseaux, des notes herbacées rafraîchissantes (feuille de cassis séchée, menthe séchée), ainsi que d’épices douces (réglisse, anise étoilée en fond, une pointe de muscade). Les tannins sont robustes, légèrement accrochants, avec un côté fin et poudré. La finale est acidulée, serrée et légèrement amère (cacao, pamplemousse, cerise d’oiseaux), mais juteuse et savoureuse, avec une acidité salivante.