Valle dell’Acate – Classico 2015 – DOCG Cerasuolo di Vittoria

Le nez est fruité, harmonieux et offre un grain fin ainsi qu’une très fine intensité. On y retrouve des notes de cassis mûr, de cerise noire mûre et plus légèrement de baies rouges mûres associées à une pointe de fleurs, de thym discret ainsi qu’à de très fines pointes de tabac. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse, une bonne définition, de la gourmandise, de la précision ainsi qu’une fine onctuosité. En bouche ce vin exprime des notes de cassis charnu/juteux, de cerise charnue/juteux et plus légèrement de framboise sauvage mûre associées à de fines touches de tabac, de réglisse ainsi qu’à de très discrètes pointes d’olive/chocolat et de sens de la place. Les tannins sont fins et structurants. Bonne définition.