Val d’Astier AOP Côtes de Provence 2021

Le vin a une couleur pâle or rose. Il est limpide et brillant. Le premier est aromatique sur les fruits avec de la pêche jaune et du melon. A l’aération, c’est frais avec de la fleur de citronnier et du sable blond.On perçoit un peu d’orgeat et de délicates fleurs comme le seringat. L’attaque est fraîche sur le melon de cavaillon et le melon canari. Il y a un peu de poivre blanc et des notes florales qui se développent en milieu de bouche sur la violette et également la poire. L’ensemble est frais, joli. La finale ne s’éternise pas et laisse une emprunte saline légère sur le bout de la langue.