Vaccaro – Timé 2020, Grillo – Sicilia IGT

Le nez offre de l’intensité, un grain fin, une petite richesse (en finesse), une fine complexité et une certaine petite richesse. On y retrouve des notes de coing juteux, de petits fruits jaunes et plus légèrement d’amande associées à des touches de kumquat, de sauge, à une discrète pointe de petits fruits ainsi qu’à une discrète pointe d’anis, de cire d’abeille. La bouche est fruitée et offre une trame juteuse/acidulée, une certaine juteuse, de la gourmandise et de l’éclat du fruit. En bouche ce vin exprime des notes de mandarine juteuse/acidulée, d’ananas et plus légèrement de quénette associées à des touches de petits fruits jaunes acidulés ainsi qu’à des pointes de lilas, de petites fleurs jaunes et à une subtile pointe de cire d’abeille.