V. Vineyard – Cabernet Sauvignon 2015 – Napa Valley

Le nez est frais et offre une fine concentration. On y retrouve des notes de cassis, de mûre de Boysen, de violette et plus légèrement de réglisse associées à de petites touches de caramélisation, de toasté ainsi qu’à une très discrète pointe de mentholé. La bouche est fruitée, équilibrée, soyeuse, racée et offre une jolie définition, une bonne structure, de la fraicheur, de la gourmandise ainsi que de la minéralité. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire, de cassis et plus légèrement de prune associées à de petites touches de baies rouges, de framboise écrasée/fraiche ainsi qu’à de fines touches de réglisse, de tabac, de toasté, de vanille, de cardamone et à de discrètes pointes de chocolat. Bonne longueur et bonne persistance.