Tupinier-Bautista Mercurey Premier Clos du Roy 2022 – Mercurey Premier Cru

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est parfumé, juteux et gourmand, avec des notes distinctes d’épices douces, de toasté et d’herbes rôties. Il exprime les notes de griotte mûre, de cerise rouge rôtie, de groseilles rouges écrasées, de fraise de bois et de coulis de framboise, associées à des notes de noisette toastée, de café et de bois toastée (en fond), de bouquet garni rôti, ainsi qu’une pointe de fraîcheur – les arômes de menthe poivrée et de feuille de cassis écrasé, ainsi qu’une subtile touche de lilas en fond. Le côté épicé est précis, mais délicat – on retrouve notamment les arômes de vanille toastée, de réglisse, de poivre blanc et de noix de muscade moulue. La bouche est fraîche et aérienne, avec des tannins bien structurés et fins, une acidité salivante et une bonne amertume (café, cerise d’oiseaux). Elle exprime aussi les notes de fruits frais acidulés (cassis, framboise, cerise rouge, une pointe de griotte), d’herbes aromatiques (thym et romarin séchés, menthe poivrée), de lilas, d’épices douces (muscade, poivre blanc, réglisse) et de torréfaction (noisette toastée). La finale est persistante, gourmande, légèrement serrée, mais savoureuse, avec des notes de cerise rouge acidulée et une bonne amertume.