Tupinier-Bautista Mercurey Premier Clos du Roy 2020 – Mercurey Premier Cru

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est fruité et mûr, voire avec un léger côté macération et fruits rôtis. Il exprime les notes de griotte juteuse, de framboise fraîche, de fraise, de cerise rouge et de groseilles rouges, de prune noire (après l’aération), ainsi qu’une touche de baies de goji en fond. On retrouve aussi les notes de torréfaction (noisette toastée, amande fraîche), de la fraîcheur herbacée (menthe fraîche, une pointe acidulée de thym citron, tabac frais), d’épices douces (bâton de réglisse fraîche, poivre de Sichuan, graines de coriandre écrasées, noix de muscade), ainsi qu’une pointe de lys et une délicate minéralité (pierre sèche, calcaire). La bouche offre de la justesse, une fine concentration, ainsi qu’un côté fruité soyeux et juteux, associé à une vive acidité. Elle exprime les notes de cerise rouge acidulée, l’amertume de cerise d’oiseaux, de cranberries séchées, une pointe de griotte, de fraise acidulée et de groseille rouge. On retrouve aussi le côté herbacé – menthe séchée, tabac frais, thym citron, romarin, des notes d’épices douces (réglisse en fond, poivre blanc, graines de coriandre écrasées), ainsi que d’amande fraîche et de noisette toaste. La finale est persistante, concentrée et gourmande, sur les notes de griotte mûre, de cerise rouge séchée et une vive acidité, associées à une bonne amertume.