Tre Secoli 2019 – Nizza

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne, avec des très légers reflets de grenat. Le nez offre de la concentration en délicatesse, de la complexité et un côté texturé. Le premier nez est parfumé et épicé, légèrement toasté et chocolaté. Il exprime les notes de cumin moulu, de muscade, de réglisse. Après l’aération, des notes fumées, de noisette fraîche, ainsi que des touches mentholées (menthe fraîche, rose fraîche avec une pointe de rose séchée) apparaissent. On retrouve aussi une pointe minérale, voire légèrement saline, de menthe écrasée et une matière fruitée fraîche (cerise rouge fraîche, griotte, cassis, myrtille, fraise, framboise mûre écrasée). La bouche est soyeuse et complexe, avec une belle fraîcheur, un côté acidulé de fruits, des tannins assez amples, mais délicats et une belle acidité. Elle exprime les saveurs de cerise rouge séchée, de griotte, de fraise fraiche, de myrtille, de cassis séchée et une pointe tannique de cerise d’oiseaux, associées à des touches de tabac, de sous-bois et de rose séchée en fond (le côté tertiaire se fait légèrement sentir), une pointe de chocolat amer, de toastée, de fumée, de réglisse et de noix de muscade. La finale est fruitée, acidulée et assezpersistante.