Tre Roveri 2021 – Nizza

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Bel aromatique au nez, avec un côté ciselé et acidulé, une concentration en fraîcheur et une certaine complexité. Le nez exprime les arômes de cerise rouge, de mûre, de cassis frais, une pointe légèrement amère et tannique de cerise d’oiseaux, ainsi que de myrtille écrasée, associées à des délicates touches épicées (poivre blanc, une pointe de réglisse et d vanille fraîche, muscade) et de torréfaction (noisette toastée, cacao en fond, une touche gourmande de chocolat noir après l’aération). On retrouve aussi un côté frais de feuille de cassis écrasée, harmonieusement associé à des arômes gourmands de griotte au chocolat. La bouche est vive, ciselée et acidulée. L’attaque est fraîche et exprime les saveurs de fruits rouges et noirs acidulés (cerise rouge, groseilles rouges, cassis, cerise d’oiseaux), associées à une pointe de mûre sauvage et de griotte sucrée. En milieu de bouche, le vin exprime le côté épicé enveloppé (poivre blanc, muscade, une pointe de réglisse), une bonne amertume rappelant le pamplemousse, une pointe de cacao amer et de chocolat. La finale est acidulée, salivante, moyennement persistante, mais fraîche est fruitée. Les tannins sont fondus et souples. Un vin gourmand, fruité et accessible.