Travaglini Giancarlo 2019 – Gattinara Riserva

Le vin a une couleur grenat pâle. Le nez est aromatique, gourmand et fruité en ouverture. Il exprime les notes de frutis mûrs (griotte, fraise de bois, mûre, framboise écrasée), associées à des touches légèrement sucrées de vanille, de cannelle en fond, de réglisse, de noisette au chocolat. Après l’aération, on retrouve les notes fumée et rôtie (voire un peu viandée), ainsi que de fleurs fraîches (lys, glycine, une pointe de rose fanée), de muscade et de bois chauffé en fond, associées à une pointe de thé à la bergamote et de tabac. La bouche est droite et savoureuse. En attaque, elle exprime une pointe tertiaire de sous-bois, des notes herbacées de thé à la bergamote et de feuille de rose en fond. Le milieu de bouche est acidulé et vif, sur les notes de cerise rouge, de cranberries, de framboise et de cassis. On retrouve aussi des notes de toastée, de fumée et de chocolat noir acidulé. Les tannins sont fins, enveloppants, légèrement accrochants, mais pas secs, avec une belle structure qui donne du potentiel au vin. La finale est ciselée, vive, avec une acidité salivante et une bonne persistance.