Torpez Château La Moutte AOP Côtes de Provence 2021

La robe de ce vin est légèrement teintée. Elle a une couleur orangée, melon pale. Elle est brillante et limpide avec quelques fines bulles suite à l’ouverture de la bouteille. Le premier nez est discret sur les fruits comme l’abricot et la pêche jaune. Il y a comme une minéralité saline qui se dégage ainsi que des notes de bois d’olivier. L’ensemble est rond. A l’aération, des fruits à chaire blanche apparaissent comme le brugnon et l’ananas vert. On a une pointe d’anis très très discrète. L’attaque est fraîche et souple même si le vin est sec avec des notes de pomelo et de zeste d’orange. On retrouve l’ananas avec sa texture un peu piquante parfois. C’est rond avec une salinité qui apparaît en milieu de bouche. On a également les fruits jaunes qui sont présents et une pointe de petite fraise croquante. L’ensemble est joli, aromatique et se termine sur une touche de vanille et de fleur.