Tolosa – Primera 2016 – Edna Ranch, Edna Valley

(Pinot Noir) Le nez est aromatique, structuré, élégant, bien mené et offre de la concentration. On y retrouve des notes de cassis et de prune noire associées à de petites notes de petits fruits sauvages, de myrtille, de fraise des bois charnu ainsi qu’à de discrètes pointes de poivre de Sichuan, d’amande et de caramélisation. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie définition, une fine trame minérale, une fine acidité, une jolie matière, une jolie rondeur, de l’onctuosité ainsi qu’une petite tension. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue, de prune charnue et plus légèrement de framboise écrasée, de cerise noire écrasée associées à des touches de réglisse, de chocolat, de caramélisation, de vanille ainsi qu’à de discrètes pointes de tabac et à une imperceptible pointe de fleurs. Bonne longueur. Présence de pointes de chocolat/vanille sur la persistance.