Tolosa – 1772 Pinot Noir 2016 – Edna Ranch, Edna Valley

Le nez est puissant, élégant et offre une jolie richesse, une petite structure ainsi que de la finesse. On y retrouve des notes de cerise noire, de mûre et plus légèrement de prune associées à de petites touches de zan, de tabac ainsi qu’à de discrètes pointes de myrtille séchée, à une très discrète pointe de Sichuan et de fleurs/violette. La bouche est fruitée, soyeuse et offre une petite fraicheur, une jolie suavité, un joli gras, une minéralité racée, une bonne structure ainsi qu’une bonne définition. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire, de prune écrasée et plus légèrement de mûre écrasée associées à de petites touches de zan, de réglisse, de violette ainsi qu’à de discrètes pointes de minéralité racée. Les tannins sont fins et élégants. Bonne longueur. Des fruits un peu plus mûrs que sur la cuvée Pacific Wind.