Tolosa 1772 – Pinot Noir 2015 – Edna Ranch – Edna Valley

Le nez est frais et minéral. On y retoruve des notes de fleurs, de prune et de fines touches de mûre, de myrtille associées à des pointes de réglisse, de tabac, de roche (terroir) ainsi qu’à une très discrète pointe de poivre (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée, serrée et offre une jolie minéralité, de la fraicheur, de la gourmandise, de la tension, de la précision ainsi qu’une fine droiture. En bouche ce vin exprime des notes de prune Quetsche charnue/juteuse et de cerise noire associées à de fines pointes de boisé toasté, de minéralité ainsi qu’à de subtiles touches de chocolat/menthol en fond. Les tannins sont bien menés. Bonne longueur et bonne persistance. Fine puissance sur la rétro.