TM Brut 24, Metodo Classico

Le nez est fruité et offre une fine concentration, de la fraicheur, une bonne définition ainsi qu’une très fine richesse. On y retrouve des notes de pomme jaune, de mirabelle juteuse/mûre et plus légèrement de petits fruits blancs juteux/frais associées à une discrète pointe de crème aux œufs et à une subtile pointe presque céréales / blé. La bouche est fruitée et offre de la fraicheur, une jolie définition, une certaine petite concentration, de l’ampleur, une fine crémosité ainsi que de la gourmandise. L’effervescence est relativement fine, précise et finement serrée. En bouche ce vin exprime des notes de mirabelle pulpeuse/juteuse, de pomme verte croquante et plus légèrement d’abricot associées à des touches de petits fruits blancs frais, d’agrumes ainsi qu’à une subtile pointe de zestes, à une très discrète pointe presque pâtisserie (en fond) et à une imperceptible pointe presque mielleuse en fond. Bonne longueur. Jolie acidité sur la fin de bouche/persistance.