Thirsty Owl Wine Company Diamond 2022 – Finger Lakes

Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le nez est aromatique et plutôt complexe : il associe le côté mûr des fruits, des notes miellées, herbacées et florales, ainsi qu’une minéralité distincte, rappelant les hydrocarbures. On retrouve notamment les arômes de pomme jaune mûre (avec une touche de pomme rôtie en fond), de zeste de citron jaune séchée, une pointe d’orange sanguine écrasée, de pêche jaune, d’ananas, de coing, ainsi que de confiture d’agrumes amers (pamplemousse, citron vert). L’aération révèle aussi une nette minéralité calcaire et pierreuse, ainsi que des notes de coing rôti, de coing frais, de foin, de fleurs blanches séchées (acacia, tilleul) et de miel de fleurs. On sent aussi une légère touche de groseilles à maquereaux et de concombre en fond. La bouche est gourmande, douce, agréablement sucrée. L’attaque exprime les notes de groseilles blanches, de pêche mûre et de confiture d’abricot (mais peu sucrée). En milieu de bouche, on sent les saveurs d’ananas mûre, de pêche jaune, d’écorces de citron jaune confites, ainsi que de coing rôti, de pomme jaune fraiche et d’orange sanguine légèrement amer. La finale offre une acidité salivante et équilibrante, une légère amertume de pamplemousse (voire de bergamote avec une touche fumée), ainsi qu’une touche minérale plus délicate, qu’au nez (hydrocarbures, une pointe calcaire). Belle longueur sur l4acidité d’agrumes. Un vin gourmand, équilibré et accessible.