Thierry Germain, Domaine des Roches Neuves, La Marginale 2021 – Saumur – Champigny

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est discret et nécessite une aération. Il exprime ensuite les notes de fraise de bois, de griotte, de cerise rouge, de gelée de groseilles rouges, de framboise écrasée, de cassis, ainsi que de violette, de feuille de cassis, de tabac et de feuilles humides en fond. La bouche est gourmande, juteuse et fruitée. Elle exprime les notes de fraise de bois, de cassis écrasé, de griotte, de framboise écrasée et de gelée de groseilles rouges, ainsi que des touches de violette, de feuille de cassis, de tabac et de rose séchée en fond. Les tannins sont fondus et soyeux, mais plus ferme en fin de bouche. La finale est sur le fruit et assez persistante. Belle acidité rafraîchissante.