The Four Graces – Pinot Noir 2014 Dundee Hills Reserve – Willamette Valley

Le nez est fruité, élégant, gourmand et bien mené. On y retrouve des notes de prune Quetsche, de violette et de fines notes de cassis charnu/juteux associées à des pointes de fraise des bois, de myrtille ainsi qu’à une subtile pointe d’épices et de cardamone. La bouche est fruitée, équilibrée, aérienne et offre une jolie trame minérale, de la finesse, un joli gras/suavité, une fine jutosité ainsi qu’une fine fraicheur. En bouche ce vin exprime des notes de prune Quetsche et de violette associées à de fines touches de cerise noire, de myrtille ainsi qu’à une pointe de fraise des bois, à une subtile pointe de toasté, de vanille et à de très discrète pointes de chocolat. Les tannins sont fins et très légèrement fermes. Présence d’une subtile pointe de fleurs, de cacao et d’une imperceptible pointe de café sur la persistance. Présence d’une imperceptible pointe de caramélisation sur la rétro. Très belle persistance.