The Debate – Cabernet Sauvignon 2019, Artalade Vineyard – Napa Valley

Le nez est élégant, précis, franc, frais et ample. Il révèle des notes de mûre pulpeuse, de fraise des bois écrasée et de petites notes de cassis charnu, associées à des touches de petits fruits brillants, d’infusion, ainsi que de discrètes pointes de bleuet, de bâton de réglisse et une subtile touche de poivre de Sichuan. La bouche est bien menée, souple, fraîche, minérale, élégante, gourmande et offre une trame acidulée, de la précision, de la tension, de la souplesse et de la gourmandise. En bouche, ce vin exprime des notes de cassis pulpeux, de prune violette brillante/pulpeuse et de petites notes de fraise brillante, associées à des touches de petites baies rouges écrasées, ainsi qu’à des pointes de vanille bourbon, une subtile touche d’infusion, de graphène et de fève tonka. Bonne longueur. Les tannins sont moelleux et gourmands.